Får säga, jag trodde Tyskland skulle vara längre hunna i fråga om ekologiska produkter än man är. Jag har haft för mig att landet skulle vara något av en föregångare på området, men ser man i matvaruaffärer här så är utbudet i stort sett detsamma som i Finland.
Jag var inne på snabbmat för någon dag sedan, och att den är bättre än sitt rykte. Ändå kan snabbmatstänkandet närmast karaktäriseras av att man äter för att leva. Det finns ingen respekt för maten, och man äter vad som helst bara för att kroppen säger att den vill ha något i sig.
Det finns en affärskedja i Sverige som gör reklam för att ha Sveriges billigaste matkasse. Varför ska maten vara billig?
Handlar vi kläder vill vi ha kvalitet, handlar vi en ny bil vill vi ha kvalitet, men när det kommer till mat då vill vi ha billigt.
Hur galet kan det bli? Finns det någon annan produkt vi handlar där kvaliteten är så viktig som när det gäller mat?
Maten är det som ger bränsle till vår fysiska kropp, och för att kroppen ska fungera så bra som möjligt bör den få det bästa bränslet.
I Finland har folk varit bekymrade över hur etanolbränslet påverkar deras bil. Färre verkar bry sig om vad maten gör med deras egen kropp.
Det är helt naturligt att den mänskliga kroppen fungerar dåligt och människor mår illa när de tankar med orent bränsle.
Jag brukar tänka tillbaka på min tid inom trädgårdsbranschen. Där är odlarna noggranna med att ta prover av växter och växtunderlag och analysera dessa, för att se till att växten har bästa möjliga förutsättningar. Hur ofta tar människor prover och analyserar sin hälsa?
Eller ta bilbesiktningen. Varje år måste vi enligt lag besiktiga vår bil, men det finns ingen lag som säger att människor måste besiktiga sin kropp. Hur mycket skulle hälso- och sjukvården spara på ett sådant system?
Tillbaka till maten. Här är en lista på prioritering av matinköp.
- Kvalitet
- Närproducerat
- Ekologiskt
- Kort transport
- Pris
Kvalitet därför att kroppen behöver och är värd det bästa.
Det behöver inte alls bli mycket dyrare att äta mat av hög kvalitet än att äta billig burkmat eller massproducerade makaroner. Det är mera en fråga om vana än om pris.
Närproducerat därför att det gynnar den lokala ekonomin och miljön.
Ekologiskt därför att det är det mest naturliga och hälsosamma, och vi undviker tillsatsämnen och gift.
Korta transporter därför att det gynnar miljön och ger oss fräscha produkter.
Som konsumenter har vi faktiskt en möjlighet att påverka transporterna, om vi kräver att få så färska produkter som möjligt. När det gäller bröd är det självklart att det ska vara dagsfärskt. Det borde vara lika självklart när det gäller grönsaker.
Priset därför att det också har sin betydelse, men det är sällan det mest avgörande. Det som har störst betydelse är utan tvekan våra prioriteringar.
Gå in i vilken matvaruaffär som helst och hyllorna med godis, chips och läsk är minst lika stora som hyllorna med frukt och grönt.
Det är de naturligtvis för att folk handlar de här produkterna, och sedan klagar över att de blir feta och mår dåligt. En kropp tankad med dessa produkter fungerar helt enkelt dåligt. Det är ungefär som om vi skulle blanda sand i bensinen och hälla i tanken på bilen, det skulle snabbt bli stopp i systemet.
Ju fler människor som väljer kvalitet, närproducerat och ekologiskt desto mer sjunker priserna på dessa, och desto mera förbättras både hälsa och miljö.
Så nu väntar vi bara på den första helt ekologiska pizzan 🙂
Vet ni förresten vad som får en hel gågata att stanna upp?
Två män som börjar slåss! Nu blev det aldrig något riktigt slagsmål, men det väckte en hel del folks uppmärksamhet.
I dag vill jag fira och tacka alla er som följt mig under vandringen. Ni har varit ett stort stöd och motiverat mig. Både till att vandra och till att skriva.